Medienmanagement und Unternehmenskommunikation

Der Blog von Prof. Dr. Gerald Lembke (Digitale Medien und Social Media Marketing)

Die richtige Ernährung für Führungskräfte

gefunden bei Mittelstandswissen http://www.steeb.mittelstandswissen.de/tippsdtlnd.asp?cid=471&id=24870 :

Schlank trotz Geschäftsessen und Kantine

Michel Montignac, ehemaliger Manager, hat sich nach mehreren erfolglosen Diäten intensiv mit Ernährungswissenschaft beschäftigt und ein neuartiges Programm zur Gewichtsreduktion zusammengestellt. Grundprinzip ist der Verzicht auf die Kombination “schlechter” Fette und Kohlehydrate. Bevorzugt werden “gute” Kohlenhydrate und Lipo-Proteine in Verbindung mit ballaststoffreichen Gemüsearten. Montignacs Programm lässt sich leicht ins Berufsleben aufnehmen.
Gewichtsreduktion
Die Montignac-Methode ist ein zweischrittiges Verfahren. Im ersten Schritt geht es um Gewichtsabnahme. Die Liste der erlaubten Nahrungsmittel ist lang, die der “verbotenen” hingegen kurz und schlicht: Versuchen Sie, den Verzehr von Zucker, Brot (außer Vollkorn- und Mischbrott) und Stärkeprodukten (Kartoffeln, Bohnen, Reis, Mais, Nudeln) zu vermeiden oder einzuschränken. Essen Sie Obst zusammen mit anderen Nahrungsmitteln und möglichst mit Schale, damit die darin enthaltenen Ballaststoffe sich frei entfalten können. Meiden Sie Alkohol, lediglich Wein ist erlaubt. Ersetzen Sie Kaffee, Limonaden, Säfte und Milch durch Mineralwasser. Lassen Sie keine Mahlzeit ausfallen und essen Sie, wenn möglich, immer zu denselben Zeiten. Trinken Sie während des Essens nichts. Dies würde zu einer Verdünnung der Magensäfte führen, die dann nicht mit ganzer Kraft an der Verdauung arbeiten könnten. Beachten Sie, dass Faktoren wie Alter, Geschlecht und Ernährungsgewohnheiten die Zahl der verlorenen Kilos pro Woche beeinflussen können.

 

Das Gewicht halten
Im zweiten Schritt geht es darum, die Ernährung so zu gestalten, dass die verlorenen Pfunde nicht wiederkommen. Sie dürfen nun prinzipiell alles essen – außer Zucker. Vielleicht tröstet es Sie, dass Sie das fehlende Stück Zucker im Kaffee durch drei Gläser Bordeaux ersetzen dürfen. Wenn Sie sich doch einmal für eine zuckerhaltige Speise entscheiden sollten, müssen Sie dies noch im Lauf desselben Tages ausgleichen. Verfahren Sie bei Brot und Milch genauso. Wenn Sie sich zum Frühstück ein Croissant mit Butter gönnen, müssen Sie dies im Ernährungsplan für den restlichen Tag berücksichtigen. Beispielsweise fällt dann die Schokolade nach dem Mittagessen oder der Wein zum Abendessen weg. 

Auswärts essen
Bei Geschäftsessen im Restaurant stehen Speisen zur Wahl, die es zu Hause selten gibt. Bestellen Sie nicht aus Gewohnheit die klassischen Fleisch- oder Nudelgerichte, sondern nutzen Sie das reichhaltige Angebot. Fisch ist in fast allen Variationen erlaubt. Nudeln oder Pommes Frites dürfen Sie zwei- bis dreimal pro Jahr essen. Wenn Sie einmal mehr schwach werden sollten, denken Sie an Ihre Tagesbilanz und essen Sie zu den Pommes Frites frischen Salat. Sagen Sie Nein, wenn zu Ihrem Hauptgericht Kartoffeln, Reis oder Nudeln serviert werden. Denken Sie an das Glas Wein oder die Schokolade, die Sie stattdessen genießen können.

Nach Montignac verschwinden durch seine Ernährungsregeln Symptome wie Müdigkeit oder Schlaflosigkeit. Denn ihr Auslöser, die Hypoglykämie (Unterzuckerung), ist eine Folge von zu viel Zucker in unserer Nahrung. Konzentration- und Leistungsfähigkeit steigen, Sie werden stressresistenter und fühlen sich beruflichen Anforderungen besser gewachsen.

Dr. Andrea Kiendl, tippund.info GmbH 2006.

Weiterführende Literatur

 

Montignac, M.:Die Montignac-Diät. Abnehmen für Geniesser. Dorling Kindersley, München 2006..

 


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Schlagworte:

Fr, November 3 2006 » Aktuell, Arbeitshilfen

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